Situé au sud de la France, en bordure de la mer Méditerranée, le Languedoc Roussillon a franchit en 1999 le cap des 2 300 000 habitants. La région compte cinq départements : la Lozère, le Gard, l'Hérault, l'Aude et les Pyrénées-Orientales.

S'étendant sur 27 376 km2, le Languedoc
Roussillon propose une grande variété de paysages : plages, lagunes, vignobles, garrigues et profils montagneux. Toute cette diversité s'inscrit autour du bassin méditerranéen (golfe du Lion) que l'on appelle aussi de part sa forme, l'arc méditerranéen.

On peut observer ainsi une succession de paliers qui composent un amphithéâtre bordant la partie occidentale du golfe. Le littoral présente un équilibre entre terre et mer, la plaine, les diverses culture du terroir et l'on termine son voyage sur une ceinture de montagnes et de plateaux.

La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec une moyenne des températures des mois d'été la plus élevée de France, 22,3°C à Perpignan, et 23,7°C en juillet à Montpellier. Certains pics journaliers ont atteints les 42,9°C. (vive la plage !) C'est ainsi que la moyenne d'ensoleillement à Montpellier atteint 369 heures pour le mois de Juillet.

Cependant, n'oublions pas que les vignobles (et les pelouses) ont également besoins de beaucoup d'eau, et c'est pour cela que les précipitations enregistrées sont supérieures à Paris ! Il pleut donc moins souvent en Languedoc Roussillon que dans la Capitale, mais c'est pour cela également que de nombreuses inondations touchent l'ensemble des plaines bordant le Golfe du Lion.

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